さて、さて・・・
わぁ〜大きい大根
スーパーにど〜んと並んでいたので
１本丸ごと買いました
みなさん、
大根の葉って食べますか
大根丸ごと買ったら、
葉っぱがついてたので、
今日はそれを料理してみたんですが、
以前は捨ててました
大根は根の部分の
白いところだけが
食べるところって思ってたんですよね〜
子供の頃はうさぎや
チャボという種類の鳥を
買っていたので、
そのこたちの餌になるもの
なんて思ってたのですが
食べることを学んだら、
食材にも興味が出て・・・
実は大根の葉って、
根の白い部分以上に栄養が満点なんです
この葉に多い栄養って、
ダイエットにも
すご〜く効果的な栄養なので、
今日は、その辺りも
お伝えしたいと思います
根になくて、葉にはある栄養の１つは
β-カロテン
これはすご〜く
いっぱい入ってるんですよ
な、な、なんと
３９００μg
β-カロテンって、ビタミンAに
変換されて作用するのですが、
ビタミンAは、視覚に関係あって
不足すると夜盲症っていう
夜見えにくいなんてことに
なったりします。
細胞をちゃんと分化させて
糖タンパク質の合成も促して
皮膚の細胞を健康に保つことにも
関与してるから、
肌をきれいにするのにも
大事ですね
生殖にも関与してると言われるので、
子どもが欲しいとか
育つためにも大事だったりします。
ビタミンAはCEと一緒になることで
抗酸化の働きも強いので、
いつまでも若々しくいるためにも、
活性酸素が沢山発生しやすい方にも
気をつけてとってほしい
栄養の一つでもあるんです
きれいに痩せるためにも
ぜひ覚えておいてくださいね
その抗酸化に役立つビタミンCも
白い部分の約４倍も含まれてますよ
他にもビタミンKや葉酸、
カルシウムやカリウムも
白い部分の２〜１０倍近くも多いので、
捨てるなんて
もったいない食材でした
知ったらちょっと
びっくりしちゃった情報でした。
なので、今日は捨てずに、
きのことツナ缶とオリーブオイルで
一緒に炒めて、食べましたよ
栄養満点ってわかると
よりうましでした
今回はオリーブオイルを
使って炒めたので、
便秘解消にも効果的ですよ
大根を葉付きで買うことがあったら
作ってみてくださいね
残りの大根はサバ缶と一緒に炊いて
サバ大根でも作ろかな〜なんて思ってます。
知識があると、食べることも楽しくなるし
そのおかげで、体もきれいに健康になる
元気に美味しく食べて、
ダイエットから卒業できる体に
なっていきましょう
あなたのダイエットの成功を
心から応援しています
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